AMERIKANSKE PANDEKAGER OPSKRIFT

Amerikanske pandekager opskrift med kærnemælk er perfekte til weekendbrunchen. Blåbær er en klassiker som pynt, men prøv bare med hindbær eller brombær. Jeg får 8-10 amerikanske pandekager ud af denne opskrift.

Sæt tænderne i amerikanske pandekager og drøm dig overthere.

Sæt tænderne i amerikanske pandekager og drøm dig overthere.

AMERIKANSKE PANDEKAGER OPSKRIFT
 
Mmm. Glæd dig til luftige amerikanske pandekager opskrift med kærnemælk. Jeg foretrækker klar honning frem for ahornsirup.
Opskrift og foto:
Personer: 4 Tid: ½ time
Ingredienser
  • 200 gram mel
  • 1 knivspids salt
  • 1 spsk sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk bagepulver
  • 3 dl kærnemælk
  • 25 g smør
  • 1æg
  • Smør til stegning
  • 125 g blåbær
  • Ahornsirup eller klar honning
Sådan gør du
  1. Bland de tørre ingredienser i en stor skål.
  2. Hæld kærnemælken i, mens du først rører dejen så godt du kan med en grydeske og siden pisker dejen jævn med en elpisker.
  3. Smelt smørret, for eksempel 10-15 sekunder i en kop i mikrobølgeovnen, og pisk smørret med.
  4. Del ægget, gem hviden i en lille skål og pisk blommen med i dejen.
  5. Pisk æggehviden helt stiv.
  6. Vend forsigtigt den stive æggehvide i dejen, som skal være ret tyk - tegner du et mønster med skeen, skal det ganske langsomt flyde ud.
  7. Varm en stor pande godt op.Tilsæt en klat smør og lad det bruse af.
  8. Sæt 3-4 klatter á en dl dej på en stor pande.
  9. Bag de amerikanske pandekager på hver side til de er gyldne.
  10. Servér amerikanske pandekager med blåbær og ahornsirup eller klar honning.